Buena costumbre

Limpie en el refrigerador y almacene los alimentos de acuerdo con todas las reglas.

La vida en torno habla de buenos hábitos y actividades simples que en última instancia pueden mejorar la vida. En el nuevo número, Justinia Khokhlova y Stephen Kelly, los autores del proyecto EcoWolk sobre el consumo racional y la reducción de residuos, sobre qué y cómo almacenar en el refrigerador para tirar menos alimentos.

Crea un menú para la semana

No a todos les gustará esta idea, pero el refrigerador no debe estar lleno de comida. Al igual que los estantes de los supermercados, nos gusta ver la abundancia de mirar dentro del refrigerador. A costa de un sentido imaginario de prosperidad, crecen los vertederos urbanos, donde se dirigen a alimentos que no se comen. Esto no es solo un desperdicio de recursos, sino también emisiones de gases de efecto invernadero.

El refrigerador debe tener exactamente tantos productos como sea necesario para sobrevivir hasta el próximo viaje a la tienda o al mercado. Para hacer esto, haga un menú para la semana y compre productos estrictamente de acuerdo con la lista. No ocultaremos el hecho de que al principio es necesario disciplinar, pero este buen hábito se arraiga rápidamente.

Es importante: Proporcione un día vegetariano por semana. Si no comemos carne al menos una vez a la semana, esto reducirá significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero a la atmósfera: la industria cárnica es uno de los principales culpables del calentamiento climático. Además, intente comprar productos de fabricación local: cuanto más cerca se produzcan, menor será su impacto negativo en el medio ambiente.

Organice los productos en grupos de arriba a abajo

Cada estante del refrigerador tiene su propio régimen de temperatura, por lo que debe colocar los productos con prudencia. Idealmente, debe leer las instrucciones que vienen con el refrigerador. Todo se explica allí. Sin embargo, todavía hay algunas reglas generales.

Puerta del refrigerador - Es la parte más cálida. Por lo general, hay más de 10 grados, y llega el aire más cálido de la habitación con cada abertura. Por conveniente que sea, no se recomienda almacenar botellas de leche en la puerta. Este es el lugar para huevos, salsas, conservas, jugos y alcohol.

estante superior: Ya es de 8 grados, por lo que se recomienda almacenar bayas, verduras (en un vaso de agua) y ensaladas.

Segundo estante - para productos lácteos: desde queso y mantequilla hasta yogures y kéfir. En general, los estantes medianos están diseñados para almacenar platos y postres preparados.

Estante inferior: Hace más frío aquí (2-3 grados), por lo tanto, es mejor colocar carne cruda, pescado y aves de corral, así como salchichas en este estante.

En cajones, que a menudo se encuentran debajo del estante inferior, la humedad es más alta que en los otros compartimentos, por lo que las verduras, hierbas y frutas se almacenan aquí. Preste atención a la anotación en las cajas: las manzanas, las peras y otras frutas que producen gas etileno deben almacenarse por separado de otras verduras y frutas para que no se sobrepasen.

Es importante: Independientemente del estante, es importante dejar un espacio entre los productos que permita que circule el aire. En un refrigerador obstruido, la comida se echa a perder más rápido.

Congelar todo

En cuanto al congelador, se aplica el mismo principio: cuanto más bajo es el más frío. Por lo tanto, en la caja inferior almacenan carne y pescado, en promedio, productos semiacabados y helados, en la parte superior, bayas y más. En general, además de las obvias albóndigas y camarones, puede poner muchos otros productos en el congelador.

Nuestro truco principal es congelar pan bueno y fresco. Debe cortarse inmediatamente después de la compra, colocarse en un recipiente con tapa (preferiblemente de forma transversal para que toda la barra no se congele en un bloque grande) y enviarla al congelador. Luego, según sea necesario, descongele varias piezas en el microondas o debajo de la parrilla. Tienes garantizado el pan del horno. Esto es especialmente cierto para aquellos que realmente no les gusta el pan recién horneado.

Los huevos se pueden congelar tanto crudos como hervidos. Los amantes de la cocción, que a menudo tienen que ir a la tienda en el último minuto para comprar huevos, utilizarán este método: debe separar las proteínas de las yemas y congelarlas en bolsas con cremallera o recipientes pequeños.

El vino que queda después de hacer la salsa se puede verter en un molde de hielo y luego usarse según sea necesario para fines similares.

La forma segura de preservar el plátano es cortarlo en trozos grandes y congelarlo. Hará un maravilloso batido o sorbete casero. Jamie Oliver tiene otra buena receta: ponga las uvas isabella en el congelador y disfrute de sorbete natural y hielo de frutas durante todo el verano. Con este hielo puedes decorar y enfriar cualquier bebida de verano.

Es importante: Descongele los alimentos en partes si no los va a cocinar dentro de las 24 horas. La congelación repetida está cargada de envenenamiento, ya que las bacterias se multiplican cuando se calientan. Si está calentando un plato preparado el otro día, asegúrese de que esté calentado de manera uniforme y fuerte (el vapor debe irse). Así que de nuevo te protegerás del envenenamiento.

Tres trucos más para salvar la comida en el refrigerador

Los recipientes transparentes (preferiblemente de vidrio) le permitirán no olvidar lo que hay en el refrigerador y poner todo en acción antes de la fecha de vencimiento.

Si abrió una lata, transfiera el contenido a un recipiente de vidrio. Si no usa este producto con demasiada frecuencia, pegue una pegatina en el frasco con la fecha de apertura del paquete.

Los envases llenos de agua son la forma más efectiva de almacenar zanahorias, apio, jengibre y otros productos que tienden a secarse y encogerse. Por lo tanto, puede guardar pimientos dulces a medio comer, papas crudas peladas, remolachas y batatas. El agua en el recipiente debe cambiarse cada pocos días. Úselo para regar plantas, por ejemplo.

¿Qué estás haciendo (posiblemente) mal?

Los tomates en el refrigerador pierden todo su encanto, convirtiéndose en purín, por lo que deben almacenarse en el aire. A los pepinos y las berenjenas tampoco les gusta el frío.

Las papas, las cebollas y el ajo no toleran la humedad del refrigerador. Necesitan un lugar seco y oscuro. Uno de nuestros suscriptores sugirió que las papas se pueden almacenar durante mucho tiempo en una caja de arena. Aún no lo hemos probado.

Las salsas picantes en el frío pierden su sabor, por lo que tienen un lugar en el armario.

Los aceites vegetales, especialmente el aceite de oliva, prefieren temperatura ambiente. Si realmente quieres, el aceite de girasol se puede poner en el refrigerador, pero solo en la puerta.

El chocolate tampoco cabe en el refrigerador: como con el sobrecalentamiento, en el frío cambia su textura, se cubre con una capa blanca (por cierto, segura para la salud) y deja de derretirse en la boca.


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